নরম মেঘের মতো জাপানিজ কটন চিজকেক কাপকেক
হালকা, নরম আর মুখে দিলেই গলে যায়—এমন ডেজার্ট যদি আপনার পছন্দ হয়, তবে জাপানিজ কটন চিজকেক কাপকেক ঠিক আপনারই জন্য। জনপ্রিয় জাপানিজ চিজকেকের এই মিনি সংস্করণগুলো তুলোর মতো ফ্লাফি টেক্সচার আর ভারী না হওয়া মিষ্টতার জন্য দারুণ পরিচিত। চা-পার্টি, ডেজার্ট টেবিল, কিংবা নিজের জন্য ছোট্ট কিছু মিষ্টি আনন্দ—সব ক্ষেত্রেই এগুলো একেবারে পারফেক্ট।
এই জাপানিজ কটন চিজকেক কাপকেক বানানোর অভিজ্ঞতাটাও খাওয়ার মতোই উপভোগ্য। নরম, বাউন্সি টেক্সচার আর সূক্ষ্ম মিষ্টতা খুব দ্রুতই আপনার প্রিয় ডেজার্ট লিস্টে জায়গা করে নেবে। তাই এপ্রোন পরে নিন, আর রান্নাঘরে ঢুকে পড়ুন—একটা সত্যিকারের স্পেশাল ট্রিট আপনার অপেক্ষায় আছে।
নিচে এই অপ্রতিরোধ্য কাপকেক বানাতে যা যা লাগবে, সব একসাথে দেওয়া হলো।
উপকরণ
কাপকেক ব্যাটারের জন্য
- ৪ আউন্স (প্রায় ১১৫ গ্রাম) ক্রিম চিজ, নরম করা
- ১/৪ কাপ (৬০ মিলি) ফুল-ফ্যাট দুধ
- ২ টেবিল চামচ নন-সল্টেড মাখন, রুম টেম্পারেচারে নরম
- ১/৪ কাপ (৩০ গ্রাম) ময়দা, চালনিতে ছেঁকে নেওয়া
- ১ টেবিল চামচ কর্নস্টার্চ (ভুট্টার মাড়), চালনিতে ছেঁকে নেওয়া
- ৩টি বড় ডিম, কুসুম ও সাদা অংশ আলাদা করা
- ১/৪ কাপ (৫০ গ্রাম) দানাদার চিনি
- ১/৪ চা চামচ ক্রিম অব টারটার
- ১ চা চামচ ভ্যানিলা এসেন্স বা ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্ট
ঐচ্ছিক টপিংস
- হালকা ছিটিয়ে দেওয়ার জন্য আইসিং সুগার (পাউডার চিনি)
- সাজানোর জন্য টাটকা বেরি বা ফলের কমপোট
প্রস্তুত প্রণালী
এখান থেকেই আপনার নরম, তুলোর মতো জাপানিজ কটন চিজকেক কাপকেক তৈরি শুরু হবে।
