উপকরণের তালিকা
- ২ কাপ নারকেলের দুধ
- ১ কাপ ফুল-ক্রিম দুধ (অথবা বেশি নারকেলের স্বাদ চাইলে এর বদলে নারকেলের দুধ ব্যবহার করুন)
- ১/২ কাপ মিষ্টি ঘন দুধ
- ১/৪ কাপ চিনি (আপনার পছন্দ অনুযায়ী কম–বেশি করতে পারেন)
- ১/৪ কাপ কর্নস্টার্চ – মিশ্রণ ঘন করার জন্য
- ১/২ কাপ কুরানো নারকেল (সাজানোর জন্য অতিরিক্ত কিছু আলাদা রাখুন)
- ১/৪ চা চামচ ভ্যানিলা এসেন্স, ইচ্ছা হলে যোগ করতে পারেন
প্রস্তুত প্রণালি
১. তরল মিশ্রণ তৈরি
একটি পাত্রে নারকেলের দুধ, ফুল-ক্রিম দুধ, মিষ্টি ঘন দুধ, চিনি এবং কর্নস্টার্চ একসাথে নিন।
ভালভাবে নেড়ে সব উপকরণ একেবারে মসৃণ ও দলা-মুক্ত হওয়া পর্যন্ত মিশিয়ে নিন।
২. মিশ্রণ রান্না করা
- পাত্রটি মাঝারি আঁচে চুলায় বসান।
- ক্রমাগত নাড়তে থাকুন, যাতে কর্নস্টার্চ নিচে লেগে দলা না বাঁধে।
- কয়েক মিনিট রান্না করুন, যতক্ষণ না মিশ্রণটি পুডিংয়ের মতো ঘন হয়ে আসে।
৩. নারকেল ও ভ্যানিলা যোগ করা
মিশ্রণ ঘন হয়ে এলে কুরানো নারকেল এবং ভ্যানিলা এসেন্স (যদি ব্যবহার করেন) যোগ করুন।
আবার ভালভাবে নেড়ে সবকিছু একসাথে মিশিয়ে নিন।
৪. ঢেলে সেট করা
- প্রস্তুত মিশ্রণটি ছোট ডেজার্ট কাপ বা বাটিতে ঢেলে নিন।
- আগে ঘরের তাপমাত্রায় ঠাণ্ডা হতে দিন।
- এরপর ফ্রিজে রেখে ২–৩ ঘণ্টা জমতে দিন, যতক্ষণ না ডেজার্টটি ভালভাবে সেট হয়ে যায়।
৫. সাজিয়ে পরিবেশন
পরিবেশনের আগে উপর থেকে অতিরিক্ত কুরানো নারকেল ছড়িয়ে দিন।
ঠাণ্ডা অবস্থায় পরিবেশন করলে নারকেল ও দুধের ক্রিমি স্বাদ আরও ভালোভাবে উপভোগ করা যাবে।
