বার্গার কিং-এর স্যান্ডি আইসক্রিম থার্মোমিক্সে – ঘরোয়া মজার স্বাদ!

ঘরেই বানান বার্গার কিং-এর বিখ্যাত স্যান্ডি আইসক্রিমের স্বাদ!

বার্গার কিং-এর স্যান্ডি আইসক্রিম কি খুব পছন্দ, কিন্তু বাড়িতেই স্বাস্থ্যকর ও সাশ্রয়ীভাবে বানাতে চান? মাত্র কিছু সাধারণ উপকরণ আর আপনার Thermomix থাকলেই ঘরেই বানাতে পারবেন সেই ক্রিমি, হালকা ও ফ্লাফি স্যান্ডি আইসক্রিমের ঘরোয়া ভার্সন। নিচের রেসিপিটি অনুসরণ করুন।

প্রয়োজনীয় উপকরণ

• ৫০০ গ্রাম দুধ
• ৩০ গ্রাম কর্নস্টার্চ (বা মাইজেনা)
• ১০০ গ্রাম চিনি
• ৩০ গ্রাম মাখন
• ১টি ভ্যানিলা পড
• ৪টি ডিমের সাদা অংশ

প্রস্তুত প্রণালী

1. আইসক্রিমের বেস তৈরি

1. Thermomix বাউলে দুধ, ভ্যানিলা পড, ৬০ গ্রাম চিনি, মাখন এবং কর্নস্টার্চ দিন।
2. Thermomix সেট করুন ১০০°C তাপমাত্রায়, স্পিড ৩-এ, ১০ মিনিটের জন্য।
3. সময় শেষ হলে আপনি একটি ঘন, মসৃণ বেস পাবেন যা আইসক্রিমের ভিত্তি হিসেবে কাজ করবে।

2. ঠান্ডা করা ও ফ্রিজে রাখা

1. তৈরি হওয়া মিশ্রণটি একটি ফ্রিজে রাখার উপযোগী পাত্রে ঢেলে নিন।
2. আগে রুম টেম্পারেচারে সম্পূর্ণ ঠান্ডা হতে দিন।
3. তারপর পাত্রটি ফ্রিজারে রাখুন কমপক্ষে ৪ ঘণ্টার জন্য।
   • এই ধাপটি খুব গুরুত্বপূর্ণ, কারণ ঠিকমতো জমলে তবেই আইসক্রিমের টেক্সচার স্যান্ডি আইসক্রিমের মতো হবে।

3. ডিমের সাদা অংশ ফেটানো

1. Thermomix বাউলটি ভালোভাবে পরিষ্কার ও শুকনো করে নিন।
2. বাউলে বাকি ৪০ গ্রাম চিনি দিন।
3. স্পিড ১০-এ ১০ সেকেন্ড চালিয়ে চিনিটিকে সূক্ষ্মভাবে গুঁড়ো করে নিন।
4. এবার বাটারফ্লাই অ্যাটাচমেন্ট লাগান।
5. ডিমের সাদা অংশগুলো বাউলে দিন।
6. স্পিড ৩-এ ৮ মিনিট চালিয়ে শক্ত পিক আসা পর্যন্ত ফেটান।
   • এভাবেই ডিমের সাদা অংশ হালকা ও ফোমের মতো হয়ে আইসক্রিমকে দেবে দারুণ এয়ারি টেক্সচার।

4. সবকিছু একসাথে মেশানো

1. ফ্রিজার থেকে জমাট বেস বের করে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
2. এই জমাট টুকরোগুলো Thermomix বাউলে দিন।
3. সাথে ফেটানো ডিমের সাদা অংশ যোগ করুন।
4. সবকিছু একসাথে স্পিড ৩-এ ৪৫ সেকেন্ড ব্লেন্ড করুন।
   • এই ধাপেই বেস ও ডিমের ফোম মিশে যাবে, তৈরি হবে ক্রিমি, মসৃণ এবং হালকা টেক্সচারের আইসক্রিম, যা স্বাদ ও অনুভূতিতে অনেকটাই বার্গার কিং-এর স্যান্ডি আইসক্রিমের মতো।

পরিবেশন

• মিশ্রণটি সরাসরি নরম স্যান্ডি আইসক্রিম হিসেবে পরিবেশন করতে পারেন,
  কিংবা
• আরও জমাট পছন্দ হলে আবার ফ্রিজারে ১–২ ঘণ্টা রেখে তারপর স্কুপ করে পরিবেশন করুন।

নিজের হাতে বানানো এই ঘরোয়া স্যান্ডি আইসক্রিম উপভোগ করুন – পরিচিত ফাস্ট ফুডের স্বাদ, কিন্তু একদম আপনার কিচেন থেকে!