হ্যাম ও চিজ পাফ পেস্ট্রি পিনহুইলস

হ্যাম অ্যান্ড চিজ পাফ পেস্ট্রি পিনহুইল রেসিপি

দ্রুত তৈরি করা যায়, দেখতে আকর্ষণীয় এবং যে কোনো পার্টি বা নাশতায় পরিবেশনের জন্য দারুণ এই হ্যাম–চিজ পাফ পেস্ট্রি পিনহুইল।

উপকরণ

• ১ শিট পাফ পেস্ট্রি (ফ্রোজেন হলে সম্পূর্ণ গলানো)
• ৬–৮ টুকরো হ্যাম (পাতলা সরু স্লাইস করা)
• ১ কাপ কুচানো চিজ
  (চেডার, মোৎসারেলা বা দু’টির মিশ্রণ যেকোনোটি ব্যবহার করা যায়)
• ১টি ডিম (এগ ওয়াশের জন্য)
• ১ টেবিল চামচ ডিজন মাস্টার্ড (ঐচ্ছিক, বাড়তি স্বাদের জন্য)
• ১/২ চা চামচ ইতালিয়ান সিজনিং বা শুকনো পার্সলে
  (ঐচ্ছিক, সাজানোর জন্য)

প্রণালি

1. ওভেন প্রস্তুত করুন

   • ওভেন ৩৭৫°F (১৯০°C) তাপমাত্রায় প্রি–হিট করুন।
   • একটি বেকিং ট্রেতে পার্চমেন্ট পেপার বিছিয়ে রাখুন।

2. পাফ পেস্ট্রি রেডি করুন

   • হালকা ময়দা ছিটানো সমতল জায়গায় পাফ পেস্ট্রি শিটটা রেখে
     আয়তাকার আকারে আলতো করে বেলে নিন।

3. পুরের স্তর সাজানো

   • ইচ্ছে হলে পেস্ট্রির ওপর খুব পাতলা করে ডিজন মাস্টার্ডের একটি স্তর দিন।
   • তার ওপর সমানভাবে হ্যামের স্লাইসগুলো বিছিয়ে দিন।
   • হ্যামের উপর কুচানো চিজ ছড়িয়ে দিন, যেন সব জায়গায় সমানভাবে থাকে।

4. রোল তৈরি করুন

   • লম্বা দিকের যেকোনো এক পাশ থেকে শুরু করে পাফ পেস্ট্রিকে শক্ত করে রোল করুন,
     যেন একটি লম্বা লগের মতো হয়।
   • শেষের কিনারাটি আঙুল দিয়ে আলতো চাপ দিয়ে ভালোভাবে সিল করে দিন।

5. রোল ঠান্ডা করুন

   • তৈরি করা রোলটি ১০–১৫ মিনিটের জন্য ফ্রিজে রেখে দিন।
     এতে করে পরের ধাপে কাটা অনেক সহজ হবে।

6. পিনহুইল কেটে নিন

   • ধারালো চাকু দিয়ে ঠান্ডা রোলটি ১/২ ইঞ্চি পুরু করে গোল গোল টুকরো করে কেটে নিন।

7. বেক করার আগে প্রস্তুতি

   • কাটা স্লাইসগুলো পার্চমেন্ট পেপার দেওয়া বেকিং ট্রেতে সাজিয়ে নিন,
     প্রতিটি পিনহুইলের মাঝে একটু ফাঁকা জায়গা রাখুন যাতে ফুলে উঠতে পারে।
   • একটি ছোট বাটিতে ডিম ফেটে এগ ওয়াশ তৈরি করুন।
   • ব্রাশ দিয়ে প্রতিটি পিনহুইলের ওপর হালকা করে ডিমের প্রলেপ দিন।
   • ইচ্ছে হলে ওপরে সামান্য ইতালিয়ান সিজনিং বা শুকনো পার্সলে ছিটিয়ে দিন।

8. বেক করা

   • প্রি–হিট করা ওভেনে ১৫–২০ মিনিট বেক করুন,
     বা যতক্ষণ না পিনহুইলগুলো সোনালি বাদামি রঙের হয়ে ফুলে ওঠে।

9. পরিবেশন

   • ওভেন থেকে বের করে কয়েক মিনিট হালকা ঠান্ডা হতে দিন।
   • গরম গরম বা রুম টেম্পারেচারে পরিবেশন করুন—
     অ্যাপেটাইজার, স্ন্যাক্স বা পার্টি ট্রীট হিসেবে দারুণ উপভোগ্য।

হ্যাম এবং চিজ দিয়ে তৈরি এই পাফ পেস্ট্রি পিনহুইলগুলো খুব কম সময়ে তৈরি হয়,
খেতে মজাদার এবং প্রায় সব ধরনের অনুষ্ঠানের জন্যই একদম পারফেক্ট!