পালং শাক ও ফেটা চিজ ফিলো ত্রিভুজ
খাস্তা, হালকা এবং দারুণ স্বাদের এই পালং শাক ও ফেটা চিজ ফিলো পেস্ট্রি খুব সহজে তৈরি করা যায়। অল্প কিছু উপকরণ দিয়ে বানানো এই স্ন্যাকস নাস্তায়, অ্যাপেটাইজার হিসেবে বা অতিথি আপ্যায়নে দুর্দান্ত মানিয়ে যায়।
উপকরণ
- ১২৫ মিলি দুধ
- ১২৫ মিলি ভেজিটেবল অয়েল
- ২ টেবিল চামচ পানি
- ১ চা চামচ লবণ
- পালং শাক
- ফেটা চিজ
- স্বাদমতো লবণ
- স্বাদমতো গোলমরিচ
- ৩ শিট ফিলো ডো
- উপর থেকে ছড়ানোর জন্য পোস্তদানা
- ১টি ডিমের কুসুম
প্রস্তুত প্রণালি
- একটি বাটিতে দুধ, তেল, পানি এবং ১ চা চামচ লবণ একসঙ্গে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
- একটি ফিলো ডো শিট বিছিয়ে তার উপর প্রস্তুত করা তরল মিশ্রণ থেকে অল্প করে ছড়িয়ে দিন, যাতে পুরো শিটে লেপে যায়।
- একইভাবে আরও ২টি শিট একের পর এক বসিয়ে প্রতিটির উপর একই মিশ্রণ লাগান। মোট ৩ স্তর তৈরি হবে।
- আলাদা করে ফেটা চিজ ও রান্না করা পালং শাক মিশিয়ে নিন। ইচ্ছামতো সামান্য লবণ ও গোলমরিচ যোগ করুন।
- এই পুরটি ফিলো ডোর উপর সমানভাবে ছড়িয়ে দিন।
- এক পাশ থেকে রোল করে লম্বা স্ট্রিপের মতো বানিয়ে নিন।
- এরপর স্ট্রিপটি ত্রিভুজ আকারে কেটে নিন।
- কাটা টুকরোগুলো একটি বেকিং ট্রে বা বেকিং শিটের উপর সাজিয়ে রাখুন।
- প্রতিটি ত্রিভুজের উপর ডিমের কুসুম ব্রাশ করে লাগান।
- উপরে পোস্তদানা ছিটিয়ে দিন।
- আগে থেকে গরম করা ওভেনে ১৮০° সেলসিয়াস (৩৫৬° ফারেনহাইট) তাপমাত্রায় প্রায় ১৫ মিনিট বেক করুন।
পরিবেশন
ওভেন থেকে বের করে সামান্য ঠান্ডা হতে দিন, তারপর গরম গরম পরিবেশন করুন।
মুচমুচে ফিলো পেস্ট্রির ভেতরে নরম পালং শাক ও ফেটা চিজের পুর—স্বাদ হবে অসাধারণ।
টিপস
- পালং শাক ব্যবহার করার আগে অতিরিক্ত পানি ঝরিয়ে নিন, তাহলে ফিলো নরম হয়ে যাবে না।
- ফেটা চিজ লবণাক্ত হতে পারে, তাই অতিরিক্ত লবণ দেওয়ার সময় সতর্ক থাকুন।
- আরও খাস্তা ফলাফল চাইলে ফিলো শিটের প্রতিটি স্তরে মিশ্রণটি সমানভাবে লাগান।
উপভোগ করুন!
