উপকরণ
- পাপরিকা – ২ টেবিল চামচ
- পেঁয়াজ গুঁড়ো – ১ টেবিল চামচ
- রসুন গুঁড়ো – ১ টেবিল চামচ
- শুকনা ওরেগানো – ১ টেবিল চামচ
- গুঁড়ো কালো মরিচ – ১ টেবিল চামচ
- শুকনা থাইম – ১ টেবিল চামচ
- লবণ – ১ টেবিল চামচ
- ক্যায়েন মরিচ গুঁড়ো – ১ চা চামচ (ঐচ্ছিক, ঝাল বেশি পছন্দ হলে)
প্রস্তুত প্রণালি
- একটি পরিষ্কার বাটিতে সব শুকনা মসলা একসঙ্গে নিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন, যাতে সব উপাদান সমানভাবে মিশে যায়।
- মিশে গেলে মসলার মিশ্রণটি বায়ুরোধী ঢাকনাযুক্ত কাচের বয়াম বা কন্টেইনারে ভরে রাখুন।
- ঠান্ডা ও শুকনা জায়গায় সংরক্ষণ করুন, সরাসরি রোদ থেকে দূরে রাখুন।
ব্যবহারের উপায়
- মাংস (মুরগি, গরু, খাসি ইত্যাদি) ম্যারিনেড করার সময় সিজনিং হিসেবে ব্যবহার করুন।
- ভাজি বা গ্রিল করা সবজিতে ছিটিয়ে দিন, স্বাদ ও সুবাস বাড়াতে।
- স্যুপ, সস, পাস্তা, ভাজা আলু বা যেকোনো নোনতা পদে সাধারণ সিজনিং মিশ্রণ হিসেবে ব্যবহার করতে পারেন।
