বয়স বাড়া, ক্লান্তি আর সুস্থ বার্ধক্যের খোঁজ
বয়স বাড়ার সঙ্গে সঙ্গে অনেকেরই মনে হয় শরীর যেন আগের মতো সাড়া দিচ্ছে না। শক্তি কমে যায়, জয়েন্টে ব্যথা শুরু হয়, আর প্রতিদিনের সাধারণ কাজও আগের তুলনায় বেশি ক্লান্তিকর লাগে। নিজের শরীরে এই পরিবর্তন টের পাওয়া বা প্রিয়জনকে এমন অবস্থার মধ্য দিয়ে যেতে দেখা স্বাভাবিকভাবেই দুশ্চিন্তা ও হতাশা তৈরি করতে পারে। তবে ১১৭ বছর বেঁচে থাকা এক অসাধারণ নারীর ডিএনএ নিয়ে করা যুগান্তকারী গবেষণা সুস্থ বার্ধক্য সম্পর্কে নতুন কিছু গুরুত্বপূর্ণ ইঙ্গিত দিয়েছে। সবচেয়ে চমকপ্রদ বিষয় হলো, গবেষকেরা এমন একটি দৈনন্দিন খাবারের কথা বলেছেন যা তিনি নিয়মিত খেতেন এবং যা তার অন্ত্রের মাইক্রোবায়োমকে অনেক কমবয়সী মানুষের মতো প্রাণবন্ত রাখতে সাহায্য করতে পারে।
মারিয়া ব্রানিয়াস মোরেরা কে ছিলেন, এবং কেন তার ডিএনএ পরীক্ষা করা হয়েছিল?
মারিয়া ব্রানিয়াস মোরেরা ছিলেন বিশ্বের সবচেয়ে বয়স্ক যাচাইকৃত মানুষের একজন। তিনি ১১৭ বছর ১৬৮ দিন বয়সে মারা যান। জন্ম যুক্তরাষ্ট্রে হলেও জীবনের বড় অংশ তিনি স্পেনে কাটিয়েছেন। তিনি যুদ্ধ, মহামারি, এমনকি জীবনের শেষ পর্যায়ে কোভিড-১৯-ও অতিক্রম করেছিলেন।
মৃত্যুর আগে মারিয়া উদারভাবে চিকিৎসকদের তার রক্ত, লালা, প্রস্রাব ও মলের নমুনা সংগ্রহের অনুমতি দেন, যাতে গবেষকেরা তার দেহগত বৈশিষ্ট্য গভীরভাবে বিশ্লেষণ করতে পারেন। বার্সেলোনা বিশ্ববিদ্যালয়ের ড. মানেল এস্টেলারের নেতৃত্বে পরিচালিত এই গবেষণার ফলাফল Cell Reports Medicine জার্নালে প্রকাশিত হয়। গবেষকেরা তার জিনোম ও মাইক্রোবায়োমকে একই অঞ্চলের আরও ৭৫ জন নারীর সঙ্গে তুলনা করেন। উদ্দেশ্য ছিল কোনো “যাদুকরী সমাধান” খুঁজে বের করা নয়, বরং জেনেটিক্স ও জীবনযাপনের কোন সমন্বয় তাকে অত্যন্ত বেশি বয়সেও তুলনামূলকভাবে সুস্থ রেখেছিল, তা বোঝা।
দীর্ঘায়ু সম্পর্কে এই ডিএনএ গবেষণায় কী জানা গেল?
গবেষণার সবচেয়ে আকর্ষণীয় অংশ ছিল তার জিনগত বৈশিষ্ট্য। মারিয়ার জিনে এমন কিছু সুরক্ষামূলক ভ্যারিয়েন্ট পাওয়া যায়, যা বয়সজনিত প্রদাহ ও কিছু সাধারণ রোগের ঝুঁকি কমাতে সহায়ক হতে পারে। তবে গবেষকেরা স্পষ্ট করেছেন, শুধু জিনই সবকিছু নির্ধারণ করে না।
তার জীবনযাপনও ছিল অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। তিনি কখনও ধূমপান করেননি, অ্যালকোহল পান করতেন না, সামাজিকভাবে সক্রিয় ছিলেন এবং মাছ, অলিভ অয়েলসহ ভূমধ্যসাগরীয় ধাঁচের খাদ্যাভ্যাস অনুসরণ করতেন। কিন্তু এসবের মধ্যেও একটি অভ্যাস বিশেষভাবে আলাদা হয়ে ওঠে: তিনি প্রতিদিন তিনবার সাধারণ প্লেইন দই খেতেন।
গবেষণায় দেখা যায়, তার অন্ত্রের মাইক্রোবায়োম অনেক কমবয়সী মানুষের মতো ছিল। উপকারী ব্যাকটেরিয়া, বিশেষ করে বিফিডোব্যাকটেরিয়াম, তার শরীরে তুলনামূলক বেশি ছিল। এই ধরনের ব্যাকটেরিয়া কম প্রদাহ, ভালো রোগপ্রতিরোধ এবং সামগ্রিক শারীরিক স্থিতিস্থাপকতার সঙ্গে সম্পর্কিত। যদিও গবেষণাটি প্রমাণ করে না যে শুধু দই-ই তার দীর্ঘায়ুর কারণ, তবু দইয়ে থাকা জীবন্ত ব্যাকটেরিয়া তার অন্ত্রের ভারসাম্য ধরে রাখতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রেখেছিল বলে ধারণা করা হয়।
এছাড়াও, গবেষকেরা লক্ষ্য করেন যে তার খাদ্যাভ্যাস, শরীরচর্চা ও জিনগত বৈশিষ্ট্য একে অপরকে সহায়তা করেছে। ফলে তার কোষে জৈবিক বার্ধক্যের গতি প্রকৃত বয়সের তুলনায় ধীর বলে মনে হয়েছে।
সুস্থ বার্ধক্যে দই কেন সহায়ক হতে পারে — সহজ ভাষায় বিজ্ঞান
অন্ত্রের স্বাস্থ্য নিয়ে “প্রোবায়োটিক” শব্দটি আপনি হয়তো আগেও শুনেছেন। বিষয়টি গুরুত্বপূর্ণ, কারণ আমাদের অন্ত্রে ট্রিলিয়ন সংখ্যক ব্যাকটেরিয়া থাকে, যা হজম, রোগপ্রতিরোধ, মানসিক অবস্থা এবং প্রদাহের মাত্রার ওপরও প্রভাব ফেলে। বয়স বাড়ার সঙ্গে সঙ্গে এই ব্যাকটেরিয়ার বৈচিত্র্য কমে যেতে পারে, ফলে শরীর বেশি দুর্বল মনে হওয়া বা নানা স্বাস্থ্যসমস্যা দেখা দেওয়ার আশঙ্কা বাড়ে।
জীবন্ত কালচারযুক্ত দই শরীরে উপকারী ব্যাকটেরিয়া পৌঁছে দিতে পারে। মারিয়ার ক্ষেত্রে নিয়মিত দই খাওয়ার অভ্যাস তার মাইক্রোবায়োমকে বৈচিত্র্যময় ও সুষম রাখতে সাহায্য করেছে বলে মনে করা হয়। সাধারণভাবে অন্ত্রের স্বাস্থ্যবিষয়ক গবেষণাগুলোও দেখায়, যেসব খাদ্য উপকারী ব্যাকটেরিয়াকে সমর্থন করে, সেগুলো সুস্থ বার্ধক্যের ভালো সূচকের সঙ্গে সম্পর্কিত।
তবে এখানে একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয় মনে রাখা দরকার: কোনো একক খাবার একা অলৌকিক ফল দেয় না। মারিয়ার দই খাওয়ার অভ্যাস ছিল তার সার্বিক স্বাস্থ্যকর জীবনযাপনের একটি অংশ।
১১৭ বছর পর্যন্ত সুস্থ থাকার পেছনে তার আরও যেসব অভ্যাস ছিল
মারিয়ার জীবন থেকে কয়েকটি অভ্যাস বিশেষভাবে উল্লেখযোগ্য। গবেষণায় যেগুলো সামনে এসেছে, সেগুলো হলো:
- প্রতিদিন নড়াচড়া করা: যতদিন সম্ভব তিনি শারীরিকভাবে সক্রিয় ছিলেন। এটি হৃদ্স্বাস্থ্য, পেশিশক্তি ও দৈনন্দিন কর্মক্ষমতা বজায় রাখতে সহায়তা করে।
- সামাজিক সম্পর্ক বজায় রাখা: পরিবার ও বন্ধুদের সঙ্গে যুক্ত থাকা তার মানসিক সুস্থতায় ইতিবাচক প্রভাব ফেলেছিল।
- ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্যাভ্যাস: মাছ, অলিভ অয়েল, ফল ও শাকসবজি সমৃদ্ধ খাবার শরীরে প্রদাহ কমাতে সহায়ক পুষ্টি দেয়।
- ধূমপান ও অ্যালকোহল এড়িয়ে চলা: এতে শরীর অতিরিক্ত অক্সিডেটিভ স্ট্রেস থেকে কিছুটা সুরক্ষা পায়।
দইয়ের সঙ্গে মিলিয়ে এই অভ্যাসগুলোই তার শরীরকে দীর্ঘ সময় ধরে স্থিতিশীল রাখতে ভিত্তি তৈরি করেছিল।
অন্ত্রের ভালো স্বাস্থ্যের জন্য প্রতিদিনের রুটিনে কীভাবে দই যোগ করবেন
আপনিও যদি মারিয়ার মতো দইকে প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় রাখতে চান, তাহলে নিচের সহজ ধাপগুলো অনুসরণ করতে পারেন:
- প্লেইন দই বেছে নিন: লেবেলে “লাইভ অ্যান্ড অ্যাকটিভ কালচার” আছে কি না দেখুন। যেমন Lactobacillus বা Streptococcus thermophilus-এর মতো স্ট্রেইনের নাম থাকলে ভালো।
- শুরু করুন ছোট পরিমাণে: নতুন হলে সকালে প্রায় ১৫০–২০০ গ্রাম দই ফল বা সামান্য বাদামের সঙ্গে খেতে পারেন।
- ধীরে ধীরে পরিমাণ বাড়ান: চাইলে দিনে ২–৩ বেলা ভাগ করে খেতে পারেন—সকালের নাশতা, বিকেলের স্ন্যাকস, বা রাতের খাবারের সঙ্গে।
- অতিরিক্ত মিষ্টি এড়িয়ে চলুন: বেশি চিনি দেওয়া ফ্লেভারড দইয়ের বদলে সাধারণ দই খাওয়াই ভালো, যাতে প্রোবায়োটিকের উপকারিতা বেশি পাওয়া যায়।
- ফাইবারযুক্ত খাবারের সঙ্গে খান: বেরি, ওটস বা ফলের সঙ্গে দই খেলে উপকারী ব্যাকটেরিয়া আরও ভালোভাবে টিকে থাকতে পারে।
এই ছোট পরিবর্তনগুলো সহজে অভ্যাসে আনা যায় এবং প্রায় সব ধরনের জীবনযাপন ও বাজেটের সঙ্গে মানিয়ে যায়।
প্রতিদিনের জন্য কোন দই বেছে নেবেন?
সব দই একরকম নয়। দীর্ঘমেয়াদি সুস্থতা বিবেচনায় নিচের তুলনাটি কাজে লাগতে পারে:
দই বাছাইয়ের সহজ নির্দেশিকা
-
প্লেইন গ্রিক দই
- জীবন্ত কালচার: সাধারণত থাকে, তবে লেবেল দেখে নিশ্চিত হওয়া ভালো
- চিনির মাত্রা: কম
- উপযোগিতা: অত্যন্ত ভালো
- কারণ: প্রোটিন বেশি, ঘন টেক্সচার, পেট ভরায়
-
প্লেইন সাধারণ দই
- জীবন্ত কালচার: সাধারণত থাকে
- চিনির মাত্রা: কম
- উপযোগিতা: খুব ভালো
- কারণ: দৈনন্দিন খাওয়ার জন্য সহজলভ্য ও সাশ্রয়ী
-
ফ্লেভারড দই
- জীবন্ত কালচার: কখনও থাকে, কখনও না
- চিনির মাত্রা: অনেক সময় বেশি
- উপযোগিতা: কম উপযোগী
- কারণ: অতিরিক্ত চিনি সম্ভাব্য উপকার কমিয়ে দিতে পারে
-
প্ল্যান্ট-বেজড দই
- জীবন্ত কালচার: লেবেল দেখে নিশ্চিত হতে হবে
- চিনির মাত্রা: ভিন্ন হতে পারে
- উপযোগিতা: ভালো বিকল্প, যদি কালচারযুক্ত হয়
- কারণ: দুগ্ধজাত খাবার না খেলে এটি উপকারী হতে পারে
গবেষকেরা মারিয়ার খাদ্যাভ্যাসে যে ধরনটি দেখেছেন, তার কাছাকাছি যেতে চাইলে লাইভ কালচারযুক্ত প্লেইন দই বেছে নেওয়াই সবচেয়ে ভালো।
আপনার নিজের সুস্থ বার্ধক্যের পথে এই গবেষণার মানে কী?
মারিয়ার জীবন আমাদের মনে করিয়ে দেয়, দীর্ঘায়ু সাধারণত জটিল কোনো কৌশলের ফল নয়; বরং ছোট ছোট ভালো অভ্যাস দীর্ঘ সময়ে বড় পার্থক্য গড়ে তোলে। তার জিন আমরা নকল করতে পারব না, কিন্তু শরীরের স্বাভাবিক সক্ষমতাকে সমর্থন করে এমন জীবনধারা গ্রহণ করা আমাদের পক্ষেও সম্ভব।
দই সম্পর্কিত এই পর্যবেক্ষণ আরও একটি বিষয়কে শক্তিশালী করে: খাদ্যের মাধ্যমে অন্ত্রের মাইক্রোবায়োমকে ভালো রাখা বার্ধক্যের মান উন্নত করতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখতে পারে। তবে এটি তাৎক্ষণিক ফলের প্রতিশ্রুতি নয়। ধারাবাহিক ছোট পদক্ষেপই সবচেয়ে বেশি কার্যকর।
দই ও দীর্ঘায়ু নিয়ে সাধারণ প্রশ্ন
দই খেলে কি সত্যিই আয়ু বাড়তে পারে?
মারিয়া ব্রানিয়াস মোরেরাকে নিয়ে করা গবেষণাসহ অন্যান্য পর্যবেক্ষণে দেখা যায়, নিয়মিত দই খাওয়া অন্ত্রের মাইক্রোবায়োম উন্নত রাখতে সাহায্য করতে পারে। আর একটি স্বাস্থ্যকর মাইক্রোবায়োম ভালো বার্ধক্যের সঙ্গে সম্পর্কিত। তবে এটিকে একমাত্র সমাধান ভাবা ঠিক নয়; এটি একটি বড় জীবনধারাগত ছবির একটি অংশ মাত্র।
মারিয়া প্রতিদিন কী ধরনের দই খেতেন?
তিনি প্রতিদিন তিনবার প্লেইন দই খেতেন। বিশেষজ্ঞদের ধারণা, এই দইয়ে থাকা জীবন্ত ব্যাকটেরিয়াই তার অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়ার ভারসাম্য ও বৈচিত্র্য বজায় রাখতে ভূমিকা রেখেছিল।
কি এখনই দিনে তিনবার দই খাওয়া শুরু করা উচিত?
একসঙ্গে বেশি শুরু করার প্রয়োজন নেই। প্রথমে দিনে ১–২ বেলা প্লেইন, লাইভ-কালচারযুক্ত দই খেয়ে দেখুন শরীর কেমন সাড়া দেয়। পাশাপাশি সুষম খাদ্য অনুসরণ করুন। হজমজনিত সমস্যা বা বিশেষ শারীরিক অবস্থা থাকলে স্বাস্থ্যপেশাদারের পরামর্শ নেওয়া ভালো।
শেষ কথা
মারিয়া ব্রানিয়াস মোরেরার ডিএনএ-ভিত্তিক গবেষণা দেখায়, জিন, খাদ্যাভ্যাস এবং প্রতিদিনের জীবনযাপন একসঙ্গে কাজ করলে অত্যন্ত দীর্ঘ ও তুলনামূলকভাবে সুস্থ জীবন সম্ভব হতে পারে। তার প্রতিদিনের সাধারণ দই খাওয়ার অভ্যাস বিশেষভাবে নজর কাড়ে, কারণ এটি সহজলভ্য এবং অনেকের পক্ষেই অনুসরণ করা সম্ভব।
পুষ্টিকর খাবার, নিয়মিত নড়াচড়া, মানসিকভাবে সংযুক্ত থাকা এবং অন্ত্রের স্বাস্থ্যকে গুরুত্ব দেওয়া—এসবই সুস্থ বার্ধক্যের পথে বাস্তব ও কার্যকর পদক্ষেপ হতে পারে।
গুরুত্বপূর্ণ সতর্কতা
এই লেখাটি শুধুমাত্র তথ্যভিত্তিক উদ্দেশ্যে প্রস্তুত করা হয়েছে; এটি চিকিৎসা-পরামর্শ নয়। খাদ্যাভ্যাস বা জীবনযাপনে বড় পরিবর্তন আনার আগে, বিশেষ করে যদি আপনার আগে থেকে কোনো শারীরিক সমস্যা থাকে, তবে অবশ্যই যোগ্য স্বাস্থ্যপেশাদারের পরামর্শ নিন। ব্যক্তি ভেদে ফল ভিন্ন হতে পারে।
