নো-বেক পিনাট বাটার চিজকেক বল
মোলায়েম, ক্রিমি আর এক কামড় সাইজের এই পিনাট বাটার চিজকেক বলগুলো একদম পারফেক্ট নো-বেক ডেজার্ট। অল্প কিছু উপকরণ দিয়ে খুব সহজে বানানো যায়, পার্টি, উপহার বা দ্রুত মিষ্টি খেতে চাইলে এটি দারুণ একটা অপশন।
প্রয়োজনীয় উপকরণ
- ক্রিম চিজ – ৮ আউন্স, রুম টেম্পারেচারে নরম করা
- পিনাট বাটার (ক্রিমি) – ১/২ কাপ
- আইসিং সুগার / পাউডার চিনি – ১ কাপ
- ভ্যানিলা এসেন্স – ১ চা চামচ
- গ্রাহাম ক্র্যাকার গুঁড়ো – ১ ১/২ কাপ
- চকলেট চিপস (সেমি-সুইট বা মিল্ক চকলেট) – ১ ১/২ কাপ
- নারিকেল তেল বা ভেজিটেবল শর্টেনিং – ১ টেবিল চামচ (চকলেট গলানোর জন্য)
- লবণ – ১/৪ চা চামচ
- কুঁচি করা বাদাম বা অতিরিক্ত গ্রাহাম ক্র্যাকার গুঁড়ো – প্রয়োজনমতো, উপরে ছড়ানোর জন্য (ঐচ্ছিক)
প্রস্তুত প্রণালি
-
বেস মিশ্রণ তৈরি করুন
একটি বড় বাটিতে ক্রিম চিজ, পিনাট বাটার, পাউডার চিনি, ভ্যানিলা এসেন্স এবং লবণ একসাথে নিয়ে বিট/হুইস্ক করে একদম মসৃণ ও ক্রিমি হওয়া পর্যন্ত মেশান। -
ডো তৈরি করুন
এখন গ্রাহাম ক্র্যাকার গুঁড়ো যোগ করে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন, যাতে সবকিছু একসাথে বাঁধা ডো-এর মতো হয়। মিশ্রণটি হাত দিয়ে বল বানানোর মতো শক্ত হওয়া উচিত। যদি খুব নরম লাগে, তাহলে ১৫–২০ মিনিটের জন্য ফ্রিজে রেখে দিন।
-
বল শেপ করে ঠান্ডা করুন
হাত দিয়ে ছোট ছোট এক কামড় সাইজের (প্রায় ১ ইঞ্চি ব্যাস) বল তৈরি করুন। পার্চমেন্ট পেপার বিছানো একটি ট্রের ওপর বলেগুলো সাজিয়ে রাখুন। কমপক্ষে ৩০ মিনিট ফ্রিজে রেখে সেট হতে দিন। -
চকলেট গলানো
মাইক্রোওয়েভ-সেফ বাটিতে চকলেট চিপস ও নারিকেল তেল (বা ভেজিটেবল শর্টেনিং) নিন। ২০ সেকেন্ড করে মাইক্রোওয়েভে দিন, প্রতিবার বের করে নেড়ে নিন, এভাবে পুরোপুরি গলে মসৃণ হওয়া পর্যন্ত গরম করুন। -
চিজকেক বল চকলেটে ডুবিয়ে নিন
একটি কাঁটা চামচ বা টুথপিক ব্যবহার করে প্রতিটি চিজকেক বল গলানো চকলেটে ডুবিয়ে সম্পূর্ণভাবে কোট করুন। অতিরিক্ত চকলেট ঝরে যেতে দিন, তারপর আবার পার্চমেন্ট পেপারের ওপর রেখে দিন। -
গার্নিশ ও সেট করা
চকলেট এখনো নরম থাকা অবস্থায় উপরে কুঁচি করা চিনাবাদাম বা গ্রাহাম ক্র্যাকার গুঁড়ো ছড়িয়ে দিন। এরপর ট্রেটি আবার ফ্রিজে রেখে ২০–৩০ মিনিট ঠান্ডা করুন, যতক্ষণ না চকলেটের কোটিং শক্ত হয়ে যায়। -
পরিবেশন ও সংরক্ষণ
ঠান্ডা হয়ে গেলে পরিবেশন করুন এবং উপভোগ করুন। এয়ারটাইট কনটেইনারে ভরে ফ্রিজে এক সপ্তাহ পর্যন্ত, আর দীর্ঘ সময়ের জন্য ফ্রিজারে রেখে সংরক্ষণ করতে পারবেন।
পুষ্টিগুণ ও সময়
- ⏰ প্রস্তুতির সময়: ১৫ মিনিট
- ❄️ চিল করার সময়: ৫০ মিনিট
- ⏱️ মোট সময়: ১ ঘণ্টা ৫ মিনিট
- 🔥 প্রতি বল: প্রায় ১৮০ ক্যালরি
- 🍽️ পরিবেশন: প্রায় ২০টি বল
