উপকরণ
- ১ কাপ মিষ্টি কনডেন্সড মিল্ক
- ২ কাপ কুঁচি করা শুকনো নারিকেল
- ১ ½ কাপ ডার্ক চকলেট চিপস (চাইলে সেমি–সুইট চকলেটও ব্যবহার করা যায়)
- ১ টেবিল চামচ নারিকেল তেল (ঐচ্ছিক, চকলেটের আবরণ আরও মসৃণ করার জন্য)
প্রণালি
১. নারিকেলের পুর তৈরি করুন
একটি মিশ্রণ পাত্রে কুঁচি করা নারিকেল ও মিষ্টি কনডেন্সড মিল্ক নিন।
দু’টি উপকরণ ভালোভাবে মিশিয়ে নিন, যেন মিশ্রণটি আঠালো ও একসাথে লেগে থাকে।
২. বার আকৃতি দিন
- মিশ্রণ থেকে প্রায় ১–২ টেবিল চামচ পরিমাণ নিয়ে ছোট আয়তাকার বার বা লম্বা দানা আকৃতি দিন।
- প্রস্তুত করা নারিকেল বারগুলো বেকিং পেপার (পার্চমেন্ট পেপার) বিছানো ট্রেতে সাজিয়ে রাখুন।
- ট্রেটি ফ্রিজারে রেখে প্রায় ১৫–২০ মিনিট জমাট বাঁধতে দিন, যাতে বারগুলো ভালোভাবে শক্ত হয়।
৩. চকলেট কোটিং প্রস্তুত করুন
- নারিকেল বার ঠান্ডা হওয়ার সময় চকলেট চিপস ও (যদি ব্যবহার করেন) নারিকেল তেল একটি মাইক্রোওয়েভ–সেইফ বাটিতে নিন।
- ১৫–২০ সেকেন্ড করে মাইক্রোওয়েভে গরম করুন, প্রতিবার বের করে নেড়ে আবার দিন।
- চকলেট পুরোপুরি গলে মসৃণ, ঝরঝরে কনসিসটেন্সি হলে কোটিং প্রস্তুত।
৪. বারগুলো চকলেটে ডুবিয়ে নিন
- ফ্রিজার থেকে ঠান্ডা ও শক্ত হওয়া নারিকেল বার বের করুন।
- প্রতিটি বার গলানো চকলেটে ডুবিয়ে নিন, যেন সব দিক সমানভাবে চকলেটে ঢাকা পড়ে।
- অতিরিক্ত চকলেট ঝরে যেতে দিন, তারপর আবার পার্চমেন্ট পেপার বিছানো ট্রের ওপর রাখুন।
৫. ঠান্ডা করে সেট করুন
- ট্রেটি এবার ফ্রিজে রাখুন এবং প্রায় ১৫–২০ মিনিট রাখুন, বা চকলেটের আবরণ পুরোপুরি শক্ত হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।
পরিবেশন:
চকলেট শক্ত হয়ে গেলে আপনার ঘরে তৈরি নারিকেল চকলেট বার পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত।
চাইলে এয়ারটাইট কনটেইনারে ফ্রিজে রেখে কয়েক দিন পর্যন্ত সংরক্ষণ করতে পারেন।
