★ উপকরণ
- ১টি সম্পূর্ণ অ্যাভোকাডো (মজবুত ও সবুজ, কাঁচা না হয়ে একটু শক্ত)
★ নির্দেশনা
-
গ্যাসের চুলায় মাঝারি-কম আঁচে সরাসরি অ্যাভোকাডোটি রেখে কয়েক মিনিটের জন্য গরম করুন।
- সতর্কতা: এই পদ্ধতিটি প্রচলিত নয়, বেশি গরম হলে খোসা পুড়ে যেতে পারে বা ফেটে যেতে পারে।
- অ্যাভোকাডো ঘনঘন ঘুরিয়ে নিন, যাতে এক জায়গায় বেশি না পুড়ে যায়।
-
অ্যাভোকাডো যথেষ্ট গরম হলে চুলা থেকে নামিয়ে কিছুটা ঠান্ডা হতে দিন, তারপর সাবধানে লম্বালম্বি কেটে দুই ভাগ করুন এবং বীজটি বের করে নিন।
-
গরম অ্যাভোকাডোর শাঁস একটি কাপ বা বাটির উপরে ধরে হাত দিয়ে চেপে ধরুন বা চামচ দিয়ে চাপ দিন, যাতে ভেতরের তেল বের হয়ে আসে।
- সাবধান: অ্যাভোকাডো ভেতরে এখনো গরম থাকতে পারে, তাই হাত পুড়ে যাওয়ার ঝুঁকি এড়াতে ধীরে ধীরে চাপ দিন।
-
বের হওয়া তেল একটি কাঁচের গ্লাস বা ছোট বোতলে ঢেলে রাখুন এবং সম্পূর্ণ ঠান্ডা হতে দিন।
নোট:
এই পদ্ধতিতে খুব বেশি অ্যাভোকাডো তেল পাওয়া যাবে না; এটি মূলত একটি দ্রুত ও সহজ উপায়। নিরাপত্তা ও ফলনের দিক থেকে প্রচলিত পদ্ধতি (যেমন ব্লেন্ড করে ধীরে ধীরে গরম করে ছেঁকে নেওয়া) সাধারণত বেশি কার্যকর এবং নির্ভরযোগ্য বলে বিবেচিত হয়।
