ক্রিমি অ্যাভোকাডো আইস ক্যান্ডি রেসিপি
গরমের দিনে ঠান্ডা, মসৃণ আর পুষ্টিকর কিছু খেতে চাইলে এই অ্যাভোকাডো আইস ক্যান্ডি হতে পারে দারুণ এক বিকল্প। ঘন, ক্রিমি টেক্সচার আর অ্যাভোকাডোর প্রাকৃতিক গুণে ভরপুর এই জমাট ডেজার্ট অ্যাভোকাডোপ্রেমীদের জন্য অবশ্যই ট্রাই করার মতো।
উপকরণ
- পাকা অ্যাভোকাডো – ২টি
(চামচ দিয়ে তুলে ভালো করে মিহি করে ম্যাশ করে নিন) - কনডেন্সড মিল্ক – ১ কাপ
(মিষ্টি ও ক্রিমি স্বাদ দেয়) - ইভাপোরেটেড মিল্ক – ১ কাপ
(অতিরিক্ত ঘনত্ব ও রিচ টেস্টের জন্য) - পানি – ১ কাপ
(ঘনত্ব ইচ্ছামতো পাতলা বা ঘন করতে সামঞ্জস্য করুন) - চিনি – ½ কাপ
(রুচি অনুযায়ী কম–বেশি করা যাবে) - ভ্যানিলা এসেন্স – ½ চা–চামচ
(ঐচ্ছিক, কিন্তু সুবাস ও ফ্লেভার বাড়ায়) - লবণ – এক চিমটি
(মোট ফ্লেভারকে ব্যালান্স করে) - আইস ক্যান্ডি ব্যাগ অথবা পপসিকল মোল্ড
প্রণালি
- ব্লেন্ডারে ম্যাশ করা অ্যাভোকাডো, কনডেন্সড মিল্ক ও ইভাপোরেটেড মিল্ক একসাথে দিয়ে ভালো করে ব্লেন্ড করুন, যেন পুরো মিশ্রণটি একদম মসৃণ হয়।
- এখন এর মধ্যে পানি, চিনি, ভ্যানিলা এসেন্স ও এক চিমটি লবণ যোগ করুন। আবার ব্লেন্ড করে সবকিছু ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
- ব্লেন্ড করা মিশ্রণটি একবার চেখে দেখে প্রয়োজন হলে আরও চিনি যোগ করে সামান্য ব্লেন্ড করে নিন।
- একটি ফানেল বা মুখ পাতলা জগ ব্যবহার করে মিশ্রণটি আইস ক্যান্ডি ব্যাগ বা পপসিকল মোল্ডে ঢালুন। ব্যাগ ব্যবহার করলে উপরের অংশ ভালোভাবে বেঁধে দিন যাতে লিক না হয়।
- প্রস্তুত ব্যাগ বা মোল্ডগুলো ফ্রিজারের ফ্রিজিং সেকশনে রেখে কমপক্ষে ৬–৮ ঘণ্টা, সম্ভব হলে সারারাত রেখে সম্পূর্ণ জমিয়ে নিন।
- ভালোভাবে জমে গেলে ফ্রিজার থেকে বের করে সঙ্গে সঙ্গেই পরিবেশন করুন এবং উপভোগ করুন আপনার ঘরে তৈরি ক্রিমি অ্যাভোকাডো আইস ক্যান্ডি।
নিখুঁত অ্যাভোকাডো আইস ক্যান্ডি বানানোর টিপস
-
অতিরিক্ত টেক্সচারের জন্য
মিশ্রণ ঢালার আগে বা পরে সূক্ষ্ম করে কাটা বাদাম, কাজু, পেস্তা কিংবা ছোট চকলেট চিপ মিশিয়ে নিতে পারেন। এতে প্রতিটি কামড়ে ক্রাঞ্চি অনুভূতি পাবেন। -
ট্রপিক্যাল ফ্লেভার চাইলে
পানির একটি অংশ নারকেলের দুধ দিয়ে বদলে নিন। এতে আইস ক্যান্ডিতে হালকা নারকেলের গন্ধ আর ট্রপিক্যাল স্বাদ আসবে।
-
আরও স্বাস্থ্যকর সংস্করণ
চিনি বাদ দিয়ে মধু, স্টেভিয়া বা পছন্দের যে কোনো ন্যাচারাল সুইটেনার ব্যবহার করতে পারেন। এতে ক্যালরি তুলনামূলক কম থাকবে, কিন্তু ক্রিমি টেক্সচার ঠিকই থাকবে।
আপনি কি বানিয়ে দেখবেন?
অ্যাভোকাডো দিয়ে তৈরি এই ঠান্ডা, ক্রিমি আইস ক্যান্ডি একবার বানালে বারবারই বানাতে ইচ্ছে করবে। গরমের দিনে পরিবার বা বন্ধুদের জন্য সহজে তৈরি করা যায়, আবার পুষ্টিগুণেও ভরপুর।
আপনি কি এই ক্রিমি অ্যাভোকাডো আইস ক্যান্ডি রেসিপি ট্রাই করতে চান?
